Gastronomia

                                   comidas típicas de la región de arica y parinacota


Pastel de choclo:

1 kilo de carne molida.

1 taza de agua o caldo de vacuno.

3 cebollas picadas en cubos finos.

1 cucharada de merquén o ají en polvo o paprika.

1/2 cucharadita de comino en polvo.

sal, pimienta.

2 cucharadas de harina.

Cazuela : 

• 1 kilo de Tapapecho o Asado de tira
• 1/2 Pimentón (picado en tiras)
• 2 dientes de Ajo
• 1 Zanahoria (picada en tiras)
• 1 ramita de Apio
• 6 Papas
• 1 taza de Porotos Verdes
• 6 trozos de Zapallo
• 3 cdas de Arroz
• 6 trozos de Choclo
• 1 cda de Perejil picado
• 1 1/2 litro de agua fría